C.J. Wannée ~ Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool -

Op dringen van vele leerlingen en oud-leerlingen der Amsterdamse Huishoudschool is ondergetekende - lerares aan genoemde inrichting - er toe overgegaan een receptenboek uit te geven, in de eerste plaats bedoeld als handleiding bij het onderwijs in koken, waarin tevens degenen, die slechts één of enkele cursussen bijwoonden, belangrijk meer recepten kunnen vinden, dan zij gelegenheid hadden gedurende een beperkt verblijf aan de school klaar te maken. Maar niet slechts als leidraad bij het onderwijs. Dit kookboek wil ook tegemoet komen aan de moeilijkheden, waarmede zo menige huisvrouw te kampen heeft bij de samenstelling van het dagelijks menu dat in vele gezinnen maar al te vaak aan chronische eentonigheid lijdt - en tevens raadgever zijn, hoe, naar de trant der oud-Hollandse degelijkheid, goede grondstoffen tot een goed geheel te verwerken:
zegt vader Cats. De beschrijving der recepten is beknopt en duidelijk, doch onnodig is natuurlijk te vermelden, dat de theorie door de praktijk moet worden aangevuld, dat het doormaken van een kookcursus beter is dan de bestudering van vele kookboeken:
Het boek een plaats toewensend in vele keukens,
Bendam, 1910                                                      C.J. WANNÉE


Auteur: C.J. Wammée
Jaartal: beging jaren 70
Druk: 16e
Uitgever: H.J.W. Becht - Amsterdam
Aantal Pagina's: 457
ISBN Nummer: -
Conditie: goede staat

Goede staat: 
- Boek is gelezen, maar heeft geen serieuze beschadiging of duidelijk waarneembare slijtage
- Er is niet in geschreven
- Een eventuele stofomslag is niet noemenswaardig beschadigd
- Pagina's kunnen vergeling en/of stofsporen hebben