Een aantal oude vertrouwde conserveringsmethoden is weer helemaal terug in de belangstelling. Niet ten onrechte, want ze blijken vooral in deze tijd van dure energie buitengewoon bruikbaar.
De schrijfster geeft in dit boek praktische informatie over het wecken, inmaken, drogen en invriezen van fruit, groenten, kruiden en paddestoelen. Daarnaast vertelt ze precies hoe een provisiekast het best kan worden ingericht en geeft ze de mogelijkheden aan van bewaren op het land, bijv. in kuilen.
De hoofdmoot van het boek wordt gevormd door een alfabetisch overzicht van vruchten en groenten waarbij per soort de verschillende conserveringsmethoden worden beschreven. Als extraatje geeft de schrijfster tips en aanwijzingen voor het maken van jams, gelei, chutney, het bewaren van vruchten op alcohol en het inleggen in azijn.
Auteur: Kirsten Fasmer
Jaartal: 1983
Druk: -
Uitgever: Zomer & Keuning Boeken Bv - Ede
Aantal Pagina's: 127
ISBN Nummer: 90-210-0196-9
Conditie: goede staat
Goede staat:
- Boek is gelezen, maar heeft geen serieuze beschadiging of duidelijk waarneembare slijtage
- Er is niet in geschreven
- Pagina's kunnen vergeling en/of stofsporen hebben
- Een eventuele stofomslag is niet noemenswaardig beschadigd